Гречка цвіте переважно з середини червня 30-35 діб (пожнивні посіви — у липні-серпні).
На рослині утворюється до 1000 квіток, кожна з них цвіте 1 добу; нектар однієї квітки містить 0,1— 0,3 мг (у деяких сортів до 0,55 мг) цукру.
Квітки краще виділяють нектар і охоче відвідуються бджолами до 11-12 год дня при теплій (20-26°С) вологій погоді.
Медова продуктивність в середньому 80-90 кг з 1 га, але може бути і до 200кг/га. В лісостепових районах із гречки посівної отримують до 50% товарного меду.
Одночасно з медозбором бджоли здійснюють запилення гречки посівної, що сприяє зростанню її врожайності.
В залежності від числа вивезених на запилення бджолиних сімей врожайність збільшується від 2,9 ц (0,66 сім'ї на 1 га) до 3,5 ц (1,2 сім'ї на 1 га).
